I n f o r m a t i o n & r é s e r v a t i o n : 3 3 8 6 9 3 3 3 3 / r e s e r v a t i o n s . d a k a r@r a d i s s o n b l u . c om
U N N O U V E A U C H E F
De nouvelles saveurs avec Chef Marc Fontenelle …
Avec 35 années d’expérience professionnelle dont 24 comme Chef Exécutif, 13
pays dans 3 continents, 7 compagnies hôtelières internationales,
Marc FONTENELLE a tenu la commande
de plusieurs cuisines à travers plusieurs pays.
C'est dans sa région natale qu'il puise l'inspiration de sa cuisine, après
sa formation à Ecole Hôtelière de Bruxelles COOVI-PIVIT.
Marc FONTENELLE a travaillé et collaboré avec les plus grands
maitres-chefs connus.
Durant plusieurs années Marc FONTENELLE a parcouru le monde
et acquis de l’expérience dans les plus prestigieuses cuisines d’Europe et du
Moyen Orient, mais également en Afrique,
principalement au Maroc, Seychelles, Kenya, Cameroun, Gabon. Au Sénégal
le Chef vient apporter son savoir-faire et partager son expertise
au Radisson Blu Hotel, Dakar Sea Plaza.
Voyagez autour de la table de Marc FONTENELLE à la découverte de nouvelles
saveurs à L’Avenue, au Pool Bar ou encore autour d’une sélection de grillades
au Galuchat Resto-Grill.
