I n f o r m a t i o n s & r é s e r v a t i o n : 3 3 8 6 9 3 3 3 3 / i n f o . d a k a r@r a d i s s o n b l u . c om
- 200g de farine de blé
- 100g de beurre doux
- 100g de chocolat noir en poudre
Dans un saladier, travaillez du bout des doigts la farine, le beurre, le sucre, le chocolat
poudre et l’œuf entier. Le mélange doit constituer une semoule
granuleuse épaisse et collante.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Beurrez un plat allant au four, puis versez-y la pate et étalez-la grossièrement
en laissant de gros morceaux.
Laissez cuire pendant environ 30 minutes.
- 100g de sucre cassonade
- 1 œuf
Crumble au chocolat et à la cannelle
Ingrédients :
Caramel au beurre salé
Ingrédients :
- 160g de sucre en poudre
- 80g de beurre demi-sel
- 20cl de crème liquide
Versez le sucre dans une casserole et chauffez-le sur feu moyen pour obtenir
un caramel sec ; au bout de 3 ou 4 minutes, le sucre commencera à se dissoudre,
devenir liquide puis se transformera en un liquide ambre.
Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites chauffer la crème liquide.
Une fois que le sucre s’est transformé en caramel, retirez la casserole du feu et
versez-y délicatement une partie de la crème liquide bouillante.
(Attention aux projections brulantes !!!)
Remuez vivement et incorporez le reste de la crème chaude.
Une fois que les bouillons ont cessé, ajoutez le beurre demi-sel et remuez à nouveau
jusqu'à obtenir la consistance d’une crème épaisse.
Versez dans un bocal en verre et conservez au frais la préparation obtenue.
Bonne dégustation !
